Le fucus est utilisé pour son action « coupe-faim » dans les régimes amincissants : les thalles de fucus, riches en mucilages non assimilables (acide alginique et laminarine essentiellement) gonflent dans l'estomac, provoquant mécaniquement une sensation de satiété mise à profit pour éviter les fringales au cours de régimes amincissants.
Le fucus permet aussi d'éviter un certain nombre de carences grâce à sa richesse en vitamines (B1, B2, B6, B12, C) et en oligo-éléments (cuivre, chrome, fer, iode, manganèse, sélénium et zinc). L'iode permet, en outre, une stimulation de la glande thyroïde ce qui entraîne une augmentation du métabolisme des graisses. Le fucus constitue enfin une source de fibres intéressante pour faciliter le transit intestinal, parfois mis à mal par les régimes amincissants.
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