Le gingembre aide à favoriser la digestion et à maintenir la sensation de confort. Il contribue également à empêcher les sensations nauséeuses associées à l'utilisation d'un véhicule et/ou au mal de mer. Il peut être utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires et, surtout, les problèmes digestifs (vomissements, diarrhées... ). Le gingembre possède également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.